Frsluflokkur: Matur og drykkur

Margt gott og nothft br nttrunni

etta er veikleiki, g viurkenni a - g lt hluti fara taugarnar mr. g held samt lka a a s kostur a egar vora fer s g mis teikn um mguleika sem tengjast grsku nttrunnar..og g tta mig a alls ekki allir eru lsir a okkar samtma. g lt um daginn frtt um pirring Stykkishlmsba heftri grsku ffla fara taugarnar mr. Til hvers a eya orku pirring, g gremst sjlfa mig.
Tnffill er frbrt blm sem er eins og sjaki a v leyti a a sem flk sr er einmitt hverfandi hluti eirra eiginleika sem plantan br yfir. Sem lkningajurt br hann yfir eim eiginleikum a vera blhreinsandi, gur vi blleysi meltingartruflunum og hgatregu. Hgt er a brugga r blmunum vn og eins er hgt a djpsteikja au og bora og njta.

sland br yfir yndisokka grsku formi plantna sem nothfar eru til allskyns nota.

g tla a deila me ykkur teblndu og tskra virkni hennar ykkur vonandi til yndisauka

Sumar teblanda nnu
Hvannabl og fr (tnd lei Landdmannalaugar)
istlablm (tnd Reykjadal vi Hverageri)
Morgunfrrblm (rktu af frjum eigin gari)
Mjaurt ( tnd vi Apavatn)
Rausmri (tndur Mosfellsb)

Hvnn er notu vi hverskyns meltingartruflunum, verk- og vindeyandi, krampastillandi, slmlosandi, svitadrfandi, vatnslosandi, bakteru- og sveppadrepandi, rvar meltingu og blfli (heimildir: Anna Rsa, slenskar lkningajurtir, Politikens helbredende urter og Alaska wilderness medicines).
Mjaurt er barkandi, blgueyandi, og dregur r magasrum, er hitalkkandi, verkjastillandi, svitadrfandi, bakterudrepandi, vatnslosandi og grand og hefur meira a segja orspor fyrir a gra magasr. (Heimildir: Anna Rsa slenskar lkningajurtir, Politikens helbredende urter og Alaska wilderness medicines).
Rausmri er slmlosandi, hhreinsandi, vgt krampastillandi og grandi ( gur vi hsjkdmum eins og exem og srasis), er gur vi hlsblgu og hefur orspor um a hreinsa bl, ynna bl og rva lifur ( Heimildir: Anna Rsa slenskar lkningajurtir og Mckinnon, Kershaw, Arnason et.al Edible & medicinal plants of Canada).
istill er notaur til a hreinsa bl og rva lifur, og hjlpa vi lifur- og nrnavandamlum, gigt en hefur einnig virkni gegn gigt og hum blrstingi. Ekki er vsindalega sanna en haldi fram a istill geti dregi r sykurstigi bli og leyst upp nrnasteina. (Heimild: Mckinnon, Kershaw, Arnason et.al Edible & Medicinal plants of Canada)
Morgunfrr eru grandi og virka gegn sveppaskingum. blmin eru blgueyandi og ntast sem meltingarrvandi meal sem rvar tskiljun galls.

ATH: varast ber a nta essa blndu s maur ungaur ea sykursjkur

Muni kra flk a slensk nttra br yfir magnrungnum tfrum og nytjum
Njti vel


vndu blaamennska Mbl.is

a er gaman a heyra um skpunargfu slendinga sem brst t framleisluglei og alveg htt a styja g verk hvort sem au koma r ranni kvenna ea karla. Gubjartur Hannesson afhenti styrki til 42. verkefna kvenna sem hfu af hugviti snu komi njum afurum og jnustu framfri Sjminjasafninu.

Hinsvegar er verra egar blaamenn sem um mlefni fjalla og flytja almenningi frttir gleyma a vanda sig og eru ttakendur sguflsun. A baki liggur anna hvort vinnurlkun llegum launum annig a starfsmenn eru hreinlega undir of miklu lagi. Eins gti metnaarleysi ea vntun aga veri mli.

a vakti athygli mna a sj mynd vi greinina af ungum stlkum drekkandi r pappa- ea plastglsum fyrir framan kynningarbor Slturflags Suurlands, sem greinilega var a koma birkireyktu hangikjti framfri Smralindinni.

Myndatextinn hljai svo: Braga slensku nskpuu ggti.

Er veri a gera grn a okkur ea finnst blaaflki Morgunblasvefjarins a a geti bori bor hvaa vlu sem er fyrir lesendur. fyrsta lagi er hangikjt ekki nein nskpun slensku samflagi, hugsanlega dnsku, bresku ea rum erlendum vettvangi ar sem reyndar slendingar hafa ekki enn haft hugvit til a markassetja snar vrur af v taginu enn. ru lagi er myndefni stt r allt ru samhengi sem hefur afar lti me frttina a gera.

N egar Osama Bin Laden er fallinn og Vesturheimur fagnar v a Grla samtmans hafi veri dregin til daua. N egar a Miausturlnd loga uppreisnum sem vonandi fra samflg eirra inn giftusamari tmabil upplsingarinnar - eru Vesturlnd hralei inn forheimskun, hgma og ofstki.

Bon appetit!


mbl.is 30 milljnir nskpun kvenna
Tilkynna um vieigandi tengingu vi frtt

TERRA MADRE dagurinn dag

Eftir langt hl tla g ekki a skrifa um Icesave samninginn. g er a vona a forsendurnar sem samninganefndin gaf sr muni standast a mestu v a ir a brnin okkar og barnabrn sleppa vi leiu arfleif a sitja uppi me skuldir grahyggjukynslanna.

g tla a vekja athygli a TERRA MADRE dagurinn er dag - slandsdeild Slowfood samtakanna vekur athygli essu:

Terra Madre dagurinn 10. desember 2010

fyrra var fyrsti Terra Madre dagurinn haldinn um heim allan, Slow Food samtkin voru 20 ra og ca. 1500 viburir voru skipulagir llum 130 lndum ar sem eru Slow Food convivia ea deildir. a stefnir a sama r, en essar samkomur munu einnig safna pening fyrir "1000 gardens in Africa" verkefni ar sem stefnt er a v a mta matjurtagara me heimamnnum eftir Slow Food hugmyndafri (good, clean and fair), til arkta stabundnar matjurtategundir, lfrnar, sem munu braufa orpin mrgum lndum. Hr verur Terra Madre dagurinn haldinn undir merki "Meet the producer" - sem sagt "hittu framleiandann" og vera smframleiendur eftirfarandi stum:
Fr Lauga (v/Laugalk): bakari fr Slheimum og fleiri bja a smakka sinni framleislu, Bndamarkaurinn svinsli hefur bostlum matvrur fr slenskum smframleiendum - og gerir undangu fyrir talskar vrur, pasta og vn, sem gleja slkerann
Bri (Natni 17): Jhanna fr Hafelli (s r geitamjlk og kjtvrur) og Urta Islandica (slenskar jurtir) - slkerabin ar sem lu fagmannsins rur rkjum og margt r matarkistu slands stendur til boa
Ostabin (Sklavrustig 8): lfrn vn og heimatilbnar kjtvrur - ntni hmarki og gavrur mti freyivni fr frnskumlfrnum vnbndum sem sanna a allt arf ekki a vera inaarframleitt
Dill Restaurant: Jlamatseill me alslensku hrefni - Gunnar og li sndu Torino hvernig frbrir fagmenn vinna sem best r v sem nttran bur upp
Hfn Hornafiri: Slow Food deild " Rki Vatnajkuls" verur me kvldver me hrefni fr hrainu
Fleiri ailar munu halda Terra Madre deginum eigin forsendum, til dmis me matarbo tileinkuu staarmatvli eins og Patreksfiri og Flateyri.
Okkar skilabo: hafu a "slow" 10. desember, andau jlasinni, taktu inn tma til a velja og bora gan mat:hreinan og sanngjarn.

Lifi heil!


A lepja ekki dauann r skel

ri 2004 feraist g um landi a taka vitl vi starfsflk fiskeldi. a var lrdmsrkt.

eim tma hafi einungis rst eitthva r einu blskels-rktarverkefni vi landi a svo komnu mli - rtt fyrir ralangar tilraunir, reytandi vinnu m.a Sigfsar Jnssonar landfrings, vi a draga lrdm af reynslu eirra Prince Edward Island manna sem etta hfu reynt, framlag byggastofnunar og fleiri sem hr eru ekki upptaldir.

Rttilega var ri 2004 einungis einn aili me gilt rekstrarleyfi en fimm fyrirtki voru me tilraunaeldi sem var talau um a myndu sna sig og sanna me framleisluaukningu komandi rum.

Heildarframleisla blskeljar tlfri eldiframleislu var ekki snileg og tflutningsvermti var nll.

st yfir fyrsta uppskera Norurskeljar Hrsey og eim virist ef eitthva er hafa farnast gtlega - g veit til dmis fyrir vst a hgt er a kaupa lifandi blskeljar fr Laugu, hef gert a sjlf og mli hika me v a slendingar nti sr heima-aldar krsir sem brag er a.

Mr finnst sp um 1.500 tonna framleislu nstu rum full bjartsn a maur voni a slkt gangi eftir, ekki veitir n af.

Fyrri reynsla af tilraunum r eldi essu lku sna a fyrirsjanleg fll geta rii yfir eins og dmi eru um m.a r Arnarfirinum ar sem fyrirtki Hlein eftir ralangar tilraunir blskels-eldi var fyrir Cadmin mengun, ea rttara sagt krklingurinn, sem menn eru ekki eitth sttir hvaan kom. a uru v miklar bsifjar af slkri tilraunamennsku sem hafi lofa gu um rabil.

g vitna hr beint skrslu sem g skrifai essum tma og ara eftir Valdimar Inga Gunnarsson um framtarform fiskeldi.

"Framleisla krklings (blskeljar) hefur ekki enn uppfyllt r vonir sem bundnar voru vi slka framleislu lok tunda ratugarins. Segja m a mis skakkafll framleislu hafi tt tt v. einnig hafa neikvar mlingar m.a. Cadmin efnainnihaldi krklings dregi r tlari framleislu. Ber ar helst a nefna fall Hleinar sumari 2004. ri 2003 var tlar a hgt yri a framleia 500, en raunin var einungis 4 tonn.

Ekki tla g a draga r vntingum flks til nrrar/fornrar atvinnustarfsemi landsbygginni - a er bara alltaf gott a hafa varann og byggja vntingar snar raunhfum vimium

Lifi heil og eigi ga jlaht og ramt! (Blskelsveisla lok rs er t.d alveg gtis hugmynd!)


mbl.is Blskel rktu fyrir milljara
Tilkynna um vieigandi tengingu vi frtt

spennandi nbreytni

a er gaman a sj a hgt er a hausta olurepju undir Eyjafjllunum. g mun fylgjast spennt me framvindunni. Man eftir a hafa keypt lfrna repjuolu af Borgundarhlmsbndum sem var alveg srlega ljffeng matarger. N skylst mr essari frtt a tilraun eigi a gera til a nta olu sem fst r uppskerunni til eldsneytis flotann, en fjlttir notkunar og markasmguleikar arir eru essari afur. a er ljst.
mbl.is reskja repju orvaldseyri og tla a vinna olu
Tilkynna um vieigandi tengingu vi frtt

Streitulosandi mefer

Fyrir utan a njta sta (hehe) er mikilvgt a gera eitthva frstundum sem a fyllir mann glei. annig getur maur ori betra foreldri og flki kringum mann hamingjusamara. Mitt framlag dag til a bta lf flks kringum mig - ef a ks svo - er a leggja hr fram potttta uppskrift a Mjaar-saft. Alveg skotheldur sumardrykkur sem feilar ekki og kostar ekki miki a laga.

Tni minnst 40-50 knppa af Mjaurtablmum (sem eru blma n) einhvers staar t ma.

Sji 2 ltra af vatni me 1.kl af sykri (gti t.d veri helmingur hvtur og helmingur brnn ea minna unninn sykur).

3 -4 strnur (helst lfrnar, annars vel skrbbaar) sneium

Leggi blm og strnur skl ea pott lg eins og lasagna - helli san sykurvatninu yfir.

Lti klna niur stofuhita mean a hrrt er varlega mjnum.

Setji skl kaldan sta fjra slarhringa og passi a hrra vel a minnsta kosti tvisvar sinnum dag.

Si vkvann gegnum sigti og grisju og setji flskur

Ef a i noti glerflskur urfi i a halda eim klingu - annars plastflskur.

Njti - tynnts drykkjarins me kolsru vatni og klaka ea kranavatni - Astminn hverfur og sumari verur ykkar.

Njti vel!


mbl.is Streita hefur hrif astma
Tilkynna um vieigandi tengingu vi frtt

Herbalisti prfar sig fram

N er svo komi a g arf a fara a fra t kvarnar og f meira rmi til a urrka allar jurtirnar sem vi hfum veri a safna a undanfrnu. Stofubori bognar undan jurtum af msu tagi sem eiga a veita yndisauka og lina jningar nsta vetri.

Mjaurtabunkinn er farinn a orna og hann mun veita glei formi drykkjar.

Gulmaran mun einnig veita ngju formi tes

Blgresi er bi a hvla olu um stund og mun vera a nuddolu egar hn er tilbin

Kerfilsfrin munu fara brauger

g bj til yndislegan sumardrykk r kerfilsblmum - etta er sannkallaur sumarsmellur - ekkert betra en blmasaft egar slin skn og grurinn horfir mann montinn.

Birki er nota msar veigar

rausmrinn verur a lyfi

klelftingin verur a linandi og grandi bur

blbergi fer drykk og krydd og hvnnin smuleiis

g er bin a urrka papayafr sem munu notast ef einhver fr magakveisu

g fann umfeming - sem g tla a rannsaka betur hvaa eiginleika hefur upp a bja..

vivia cracca

og svo er g auvita a rkta kryddjurtir og salt af msu tagi villt og gali bakgarinum.

Allt etta yndislega og meira til hefur slensk nttra upp a bja yfir sumartmann - njti tmabilsins v vel.

etta tskrir kannski a einhverju leyti afhverju g er orin svona lt a lta heyra fr mr hr.


Mig langar lka matjurtagar eins og Obama

g arf a ganga kurteisislega og banka dyr ngranna minna til a f leyfi fyrir v a pla garinum, en n, j n tla g a gera a. g er bin a vera leiinni mrg r en hef ekki haft mr uppburi til ess, ea tma. Ekki gefi mr tma. g er bin a kaupa fr og bi tsi a gulrtum, dilli og ru sem sar getur ori ggti.

Tminn er svo skrtinn, ef maur gefur sr hann ekki hleypur hann fr manni.


mbl.is Obama fr matjurtagar
Tilkynna um vieigandi tengingu vi frtt

Naglaspa getur veri hollmeti

Me bakgrunn fr Norur Afrku ar sem atvinnuleysi ungs flks er nr 50% er kannski ekki skrti a menn grpi til rrifara til a vekja sr athygli me v a bora nagla og anna sem venjulega er ekki tengt manneldi.

Alveg hinum enda rfsins eru Norurlnd hin (allavega ur) velmegandi velferarlnd sem a n tla a flauta til taks um hollar matvrur og markassetja srstu sna essu svii me fulltingi norrnu rherranefndarinnar.

...og g gti vel hugsa mr a slendingar tkju tt essu g viti svo sem ekki nema MATS ea arir hafi egar teki tt. Leiin er merking matvrum sem uppfylla kvein skilyri hollustu.

Merki, sem til stendur a setja notkun essu ri a auvelda neytendum a velja hollar matvrur.

Skrargati hefur veri nota Svj 20 r og ntur mikils trausts meal snskra neytenda. Me v a kvea vimi fyrir kvenar futegundir hefur skrargati ori merki um matvli sem innihalda minni fitu, salt, sykur og meira af heilu korni og trefjum.

rfin fyrir sameiginlegt hollustumerki er til komin vegna ess a matar- og kaupvenjur Skandnavu eru afar lkar. rtt fyrir a margt s lkt lndunum hefur komi ljs a nokkur munur er eim. Norrna rherranefndin hefur fjrmagna rannskn Skrargatinu, en greiningarstofnunin Zapera geri hana. Tekin voru 1216 vitl Danmrku, 1223 Noregi og 1210 Svj og kom ljs a Danir hafa hyggjur af fitu mat, Svar af stuefni en Normenn einbeita sr a saltinnihaldi.

Rannsknin snir einnig a aeins 37-48 prsent ba Skandnavu lesa a jafnai innihaldslsingar umbum eirra matvla sem eir kaupa. egar notkun Skrargatinu hefst munu neytendur einfaldan htt geta s hvaa vrur eru heilsusamlegar. Merki krefst engrar undirstuekkingar nringarfri og auveldar agang ba a hollum matvlum. etta styur vi markmi um heilbrigara lferni, sem norrnu rkin uru sammla um ageratlun um matvli og hreyfingu rinu 2006.

Stjrnvl lndunum remur hafa samykkt njar reglur sem byggja eim sem gilda um notkun Skrargats-markisins Svj. v starfi hafa stjrnvld byggt niurstum samstarfs vi Norrnu rherranefndina, m.a. me v a taka tillit til norrnu nringarranna. Teki er tillit til ess mismunar sem er lndunum og hefur samstarfi haft fr me sr umbtur bi hva varar vruhpa og vimi. Veri er a fjalla um nju vimiin framkvmdastjrn ESB og getur Skrargati fyrsta lagi teki gildi sem norrnt nringarmerki ma 2009.

Me v a sameinast um eitt nringarmerki munu lndin einnig koma veg fyrir stjrnssluhindranir viskiptum milli landanna. egar vara er merkt Skrargatinu munu sameiginleg vimi tryggja a samkomulag er lndunum um slu vrunni. etta er til hgarauka bi fyrir framleislufyrirtki og smslum.

Enn sem komi er, eru a einungis Svj, Noregur og Danmrk sem taka tt verkefninu, en ll norrnu rkin hafa samykkt notkun ess. Finnsk stjrnvld nota enn ekki merki, en velta v fyrir sr hvort nota megi vimi ess samt eim sem egar eru notu tengslum vi Hjartamerki sem er finnskt nringarmerki. Til lengra tma liti er einnig mgulegt fyrir sland a taka tt samstarfinu annig a a veri almennt nota norrnum grundvelli.

Knnun um Skrargati 2009: http://www.helsedirektoratet.no/vp/multimedia/archive/00096/Rapport_N_kkelhullme_96339a.pdf

Norrnu nringarrin: http://www.norden.org/pub/sk/showpub.asp?pubnr=2004:013


mbl.is Maur sem borar allt
Tilkynna um vieigandi tengingu vi frtt

Hva er mjlkurlamb?

Valdir matgingar fengu a smakka mjlkurlambi veisluturninum Kpavogi fyrrakvld og lstu eir mikilli ngju me kjti, segir frtt mbl.is Ef g les rtt milli lnanna er hi svokallaa mjlkurlamb sauur sem alinn er mjlk - etta er v varla hi ga frjlsa lamb sem fr a hoppa frjlst um slenskri vttu yfir sumartmann ur en v er sltra. Spurning er hvort au f nokku a fara t haga ea vlendi ur en eim er sltra.

g hlt satt best a segja a mjlkurf vri sauf sem vri mjlka og r afurunum bnir til ostar, og anna ljfmeti.

Mjlkurklfar ykja lostti va, en hr landi hefur ekki veri hef a sltra mjlkurklfum vegna bragga (allavega ekki svo g viti til).

eir srvldu matgingar sem fengu a smakka gripinn hafa kannski fyrst og fremst einblnt braggi og strktur kjtsins, en tli eir hafi spurt eitthva til hvernig framleisluhttir a baki mjlkurlambseldinu vri htta?


mbl.is Mjlkurlamb kynnt matgingum
Tilkynna um vieigandi tengingu vi frtt

Nsta sa

Innskrning

Ath. Vinsamlegast kveiki Javascript til a hefja innskrningu.

Hafu samband